乒乓球蛋糕海绵怎么粘?

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用801胶水,或502。但注意别弄到手上,味道很不好闻的。 具体粘合过程如下 海绵剪成适当的大小(比球拍略大),两块海绵中间夹一层泡沫塑料(保护球拍),然后再在两面涂上一层胶水并用纸巾沾干。

把两片海绵粘在一起时尽量保持平整,然后用橡皮泥或者透明胶布(一定要卷起来保留一部分以备以后拆开使用)等粘合材料将两块海绵连接处粘住固定。 如果没有合适的粘合材料,也可以把两个要粘贴的海绵表面用湿布打湿后直接按在一起并用力挤压出空气使其紧密接触,待干燥后便可使用。

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其实裱花店常用的工具有很多,利用到我们烘焙常用的工具有抹刀、裱花袋等,常用的工具有海绵层专用粘合器、抹平器、花齿刀、糖霜挤袋等。想要做好一款蛋糕,工具有备齐全当然好,但并不是说一定要全部购买齐全才行。有些工具只是用来提高我们的工作效率,让蛋糕更加美观。

就拿做海绵蛋糕和夹心抹奶油来说吧,做好的海绵蛋糕片是不规整的,我们用烘焙常用的抹刀粘上糖膏,将糖膏抹在海绵片底面,用来贴合托盘,制作时这样便于操作,同时也保证了海绵片的平整度,使做好的蛋糕更加规整。夹心抹奶油,用糖霜挤袋挤上几颗,再用抹刀抹开进行夹心也是可以的。

通常我们在做蛋糕夹心的时候都会准备一碗糖水,来涂抹在蛋糕片表面上用来夹心,糖水就是糖和水融化后过滤的糖浆。其实糖水的主要作用是用来加粗蛋白的细腻性,使蛋糕片更易粘合以及使做好的奶油蛋糕保存更久。如果做款只给自己吃的小蛋糕,用室温淡奶油夹心也是可以的。

裱花工具在后期做裱花时才会用到,现在先不用着急准备齐全。根据自己做的款式,一步一步来准备即可。

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