首先这个技术是存在争议的，因为判断一个发球是否旋转主要取决于接球方（当然还有乒乓球本身的质量），至于“上旋” 还是“下旋”在专业选手中基本上是不存在的。不过鉴于题主可能是业余爱好者，在此就按照题主的意思来解释这个问题了。
要发上旋球首先要选择正确的工具，现在的球拍的科技含量越来越高，尤其是作为进攻型的底板，基本都是碳素合成材料制作，这种材料的板子具有极高的弹性，可以很好的配合弧圈球的技术。 其次就是正确的动作了。以直板正面攻球为例：
1、站在距离球桌大约一步的距离；
2、身体腰部以上的部分应该基本贴近球桌，尽量放松；
3、持拍手腕一定要松软，像握拳一样握住球拍；
4、把球放在靠近身体的一侧，以便能更轻松的引拍。 在发球时，要注意把力量集中在球拍上方约一巴掌大的面积上(相当于一个乒乓球的大小)，同时眼睛要紧紧的盯着来球，等球接近台面时，瞬间发力击打，这样就能较好地控制发球的力度和方向了。 发球的关键在于引拍，只有当引拍到位而且充分蓄势的时候才能较好的发挥力量的威力。所以初学者要多加练习，等到能够比较轻松自如地发出高质量的球之后就可以考虑加快速度了。
东思丞优质答主直板选手发球的旋转和落点变化虽然不如横板选手那么多，但只要用活板面，也能发出转与不转、上旋与下旋、长短和落点变化的高质量球。具体方法：
（1）发转球与不转球：多以侧方各1/3处引拍，前臂带动手腕向内旋向球网，拍面垂直稍前倾向球网，引拍略高于网，挥拍向前下方触球中下部，磨擦球的纵轴用力向前送，同时收腹，重心向右脚转移，击球后重心移至左脚，手腕内旋，同时前臂、手腕向左上方摆动，击球后球拍随势自然向上提，手臂伸直，身体重心也随之抬高。
发不转球动作与发转球相似，但引拍略低于网，身体向前下方用力，击球时摩擦少，球未离拍面即停止向前送，形成“突然制动”使拍面封闭，用力主要为切击，击球后重心不抬高，身体基本保持原位。由于两者击球前的动作相似，转与不转变化时，要靠拍面的旋、摆及爆发力来形成球的质变和突然加快的初速度，并注意用假动作来迷惑对方。
（2）发上、下旋球：发上旋球时引拍比网略低，向前上方磨擦球的纵轴，同时带动前臂、手腕向右前方摆动，球出手有一定的上旋。发下旋球时，前臂带动手腕先内旋后外旋，击球后由高向低磨擦球，同时重心由低向高运移，将带有较多下旋的球发出。
（3）发短球与长球：发短球时，引拍比网稍低，前臂带动手腕向内旋的同时收紧身体各部位肌肉，控制用力大小，减小挥拍幅度，缩短球拍向球的中心移动距离，使球刚过网，落点在端线附近，同时击球时球拍摩擦球的纵轴向前送的力量减小，由大球向小球过分、靠身体发力来控制球的落点和落台。
发长球时，引拍略高于网，手腕外旋，重心随之前移，使打出的球过网高、落点远，击球时球拍加力磨擦球的纵轴向前送、靠加大球拍挥动力度和手臂伸长，使球的落点在对方台面的中间或靠近底线。
（4）落点变化：发左侧上（下）旋球时，从左侧引拍，前臂带动手腕向内旋身体向左转。磨擦球的左侧中部至纵轴，同时要从高向低击球。
发右侧上（下）旋球时，从右侧引拍，前臂带动手腕从外旋向内旋同时身体重心稍向右移，用力从低向高磨擦球的右侧中部至纵轴。
发转与不转球落点变化时，可身体不动，靠前臂的摆动方向来控制落点，也可靠上肢转动的方向来控制落点，向左前方击球的落点就偏左，反之偏向右。击球中下部则落点近网，击球下部则落点在端线附近。
