中国有什么格斗武术？
中国有很多传统武术，这些武术都有其存在的价值。 比如太极拳，是综合了道家哲学以及中国传统医学提出的养生学理论所发展出来的拳种；
八卦掌是一种以掌法为主，身法多变，行功走架的武术；形意拳则是融合了儒家思想（内三合、外三合）与中医学经络学的拳术……
除此之外还有截拳道、咏春等现代武术。 但题主的问题是中国有哪些格斗武术，那么我所说的这些拳种就不太合题了（有些矛盾啊！） 因为“格斗”这一词本身就包含了太多意义。它是体育竞技中的一个项目，也是搏击行业中的统称，还是武术当中攻防技术的总称…… 所以我说中国有多少种武术显然是不合适的。但我可以用我的亲身经验告诉你，中国有多少种能打（能打出成绩）的格斗技术。 我是练散打的，在20世纪九十年代初，我初学散打时，教练就告诉我们，我国的武术主要分成三大体系——
拳击、泰拳和散打；其中又各分许多派别，而每个流派又有它的优势项目。例如四川绵阳的剑道比较擅长轻量级；北京地区的拳击手力量大但耐力差；杭州的散打选手身体素质好但打法很传统等等。 我们当时训练和比赛所用的规则是根据国际上的规则改定的，每一场比赛都要戴护裆，以免被踢击裆部导致受伤（毕竟国内对保护措施没有严格要求），而且还不能使用膝击、肘击等技术（当时没有专门的防具，所以不能用有防护手套的比赛规则来要求）。因为规则的限制，很多技术是不能使用的，所以技术的发挥受到很大的限制。不过，这样也使得这项运动更能体现搏击的技巧性。
后来随着国家对武术行业的重视，各种规则的制定也越来越成熟，现在国内的搏击竞赛已不比当初。至于拳种嘛，我相信肯定要比题主想要的要多得多。